EHI-Studie Handelsgastronomie in Deutschland

Mehr Qualität, bessere Ausstattung, steigende Umsätze

von Anke Prokasky

Dienstag, 08. September 2020

Voo Store

Drinks zum Dress. Immer öfter hochprofessionell umgesetzt. Hier zu sehen bei Voo in Berlin.

Die Gastronomie im Handel wird zunehmend professioneller. Die Verantwortlichen arbeiten an Prozessen, Ambiente und einem attraktiven Produktangebot, hat das Kölner EHI Retail Institute in seiner aktuellen Studie zum Thema Handelsgastronomie in Deutschland herausgefunden.

„Wir beobachten einen deutlichen Trend zur Qualitätssteigerung im Hinblick auf die Speisen und Getränke sowie die Ausstattung und das

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