Handelsgastronomie in Deutschland 2022

Das kommt bei den Kunden auf den Teller

Imago / Westend61
Der Anteil der Eigenproduktionen bei den Speisen in der Handelsgastronomie liegt bei unter 30%.
Der Anteil der Eigenproduktionen bei den Speisen in der Handelsgastronomie liegt bei unter 30%.

Schmeckt's? Der Handel punktet bei seinen Kundinnen und Kunden mittlerweile stark mit Trendspeisen. Allerdings sind auch die Klassiker immer noch sehr beliebt – und zwar nicht nur das belegte Brötchen.

Welches sind die Favoriten der Kunden, zu welchen Tageszeiten wird der meiste Umsatz in der Handelsgastronomie gemacht und in welche Bereiche investi

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